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福鼎白茶滋味清甜爽口，而且具有一定的保健功效，常喝对人体健有益，福鼎白茶的功效作用主要有养肝护肝、防衰老、清热、明目、缓压力、抗疲劳、降三高等。1、福鼎白茶是由未展开的肥嫩芽头制成，红茶白茶福鼎白茶斤芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，茶底色泽黄褐，香气清，味甜爽。 2、福鼎白茶冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后下沉杯底。
福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低干燥加工而成，也属于微发酵茶类，存过程中，白茶的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用。福鼎白茶，福建省德市福鼎市特产，中国国家地理标志产品。 众所周知，福建是中国白茶的发源地和主产区，产量占全国的90%以上。
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